01/01 Who let the dog out?

Om 9.00 zitten we weer rond de schommelbank. Het voelt nu al warm, benauwd. Een zandkleurige mist verhuld de zon, het gevolg van de bosbranden in Australië zo’n 1500 km verderop. Gisteren zijn aan de oostkust van Australië 4000 mensen geëvacueerd. Je moet er niet aan denken!  
De smog zal ons er de hele dag aan herinneren, later in de middag ruiken we het zelfs.

In de middag een flinke wandeling, met Christo, Cloë en de honden.  Door het oerbos naar de top! Een schitterend uitzicht over het dal. De honden komen in actie als ze een Possum ruiken. De nachtdieren, alert en snel, schieten dan als dikke eekhoorns de boom in.
Possums zijn een plaag. Het zijn geen inheemse dieren, ze hebben geen natuurlijke vijanden en vermenigvuldigen zich snel! Ook op de boerderij van Christo en Lucy staan vallen.

Voor we er erg in hebben zitten we weer op en om de schommelbank. Van overgebleven aardappelen maken we salade en nieuwe steaks gaan op de bbq.

Inmiddels hebben we al aardig wat buffelmelk producten geproefd. Heerlijk!  Romige en zacht smaak van yoghurt, mozzarella, burrata, camembert, feta en gerookte kaas. Christo melkt de buffels, Lucy maakt en verkoopt de kaas. Dat klinkt romantischer dan dat het is, want het is hard werken, 365 dagen per jaar - en daarnaast nog een baan.....